喝咖啡提神不治本!名医公布最消疲劳饮食竟是火锅

喝咖啡、提神饮料来提神,或是吃一大堆高糖、高脂的零食来恢复活力,是许多上班族努力工作时的写照。但小心,这种方式不但无法消除疲劳,还会增加身体负担。日本医师建议,比咖啡、巧克力更好的提神、消除疲劳食物,原来该这幺吃!
疲劳就吃烧肉、巧克力、喝咖啡?日名医:母汤喔!
日本血管名医杉冈充尔,在健康节目中就针对消除疲劳的正确方式进行了解说:
  • 咖啡
    杉冈充尔指出,咖啡因可以帮助脑部分泌多巴胺,虽然能暂时缓解疲劳,但如果是经历长期、大量的劳动所累积的疲劳,是无法靠着咖啡因消除的,真正的根治方法还是需要透过休息来消除疲劳。不过,如果是在工作时、上课时,受限于时间、地点无法好好休息,喝咖啡还是有助短暂恢复活力。
  • 巧克力
    除了正餐以外,也有许多人在下午的时间会吃点零食点心,休憩片刻也顺便恢复体力,而带有甜味的巧克力更是其中最受欢迎的选择之一。但杉冈充尔警告,许多人误以为巧克力中的糖分能消除大脑疲劳,但其实吃巧克力会让血糖急速上升,紧接着人体又会分泌胰岛素让血糖下降,「就像坐云霄飞车一样」,反而会浪费人体中能帮助消除疲劳的荷尔蒙。
  • 烧肉
    肉类本身含有多种维生素和矿物质,理论上应该具备消除疲劳功效,但是透过高温来烹调的烧肉,会让肉一部分烧焦,产生蛋白质和糖分结合而成的「糖化终产物AGEs」。如果人体在疲劳时摄取这种AGEs,会促进人体氧化、加速老化,还会给身体带来负担,无法消除疲劳。

吃火锅、蓝莓能帮助消除疲劳
那幺,想要消除疲劳的时候,究竟该吃什幺食物才比较好呢?杉冈充尔也提供了以下两个方法:
  • 蓝莓
    比起其他水果,蓝莓含糖量较低,不容易会让血糖上升,而且又有强力抗氧化作用,能消除疲劳、抗老化。杉冈充尔建议,只要吃大约一个手掌分量的蓝莓,就能有消除疲劳的效果。
  • 涮涮锅
    比起烧肉,涮肉片时的烹调温度不至于过高,不会让糖化终产物AGE产生。杉冈充尔特别推荐涮猪肉,猪肉富含能够消除疲劳的维生素B1,每100g高达1.01mg,是牛肉的10倍,对消除疲劳很有帮助。
    日本东京农业大学名誉教授、食品加工专家铃木敏朗也认为,猪肉中的维生素B1,是体内糖分转换为能量时所必要的营养素,如果维生素B1不足,会让能量转换效率降低,脑部也可能因能量不足,而造成记忆力降低、情绪不稳、忧郁等问题。建议成年男性一天至少摄取1.4mg,成年女性至少摄取1.1mg的维生素B1。
    杉冈充尔也表示,如果煮火锅时能够再搭配涮涮锅的常见食材:青花菜苗,其中的强力抗氧化作用,更能避免人体在疲劳时氧化。推荐吃法为用猪肉片捲起青花菜苗一起吃,口感更上升!

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