喝咖啡提神?专家:1盘补C护肝,消疲劳效果更好

明明一天还没过一半,就已经开始目光涣散、有气无力?先别急着猛灌咖啡、提神饮料,日本管理营养士指出,便宜又四季可见的豆芽菜,经过简单的料理,就能成为消除疲劳的好帮手,让你迅速恢复体力,迎向接下来的挑战!
富含维生素C、柠檬酸、天门冬胺酸:醋豆芽菜帮助消除疲劳
日本管理营养士望月理惠子表示,许多人受到疲劳问题所苦,而猛灌咖啡或提神饮料,虽然能短暂提神,但等效果退了以后疲劳仍然消除不掉,因此建议改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲劳。
望月理惠子解释,活性氧是造成疲劳的原因之一,活性氧虽然具备击退细菌的作用,但过量时却反而可能攻击正常的细胞、基因,使人体产生会对脑部传达疲劳讯号的蛋白质。
而豆芽菜含有丰富的维生素C,醋则是含有柠檬酸,能帮助去除体内多余的活性氧;,柠檬酸以及豆芽菜中丰富的天门冬胺酸还能提高代谢、让食物转化为能量的过程更加顺畅,加速恢复体力。
日本营养学博士白鸟早奈英也认为,天门冬胺酸除了能消除疲劳,还能帮助排出体内有害物质、保护神经系统,另外,豆芽菜中的叶酸、维生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。
望月理惠子建议疲劳时可以吃1小份醋豆芽菜来帮助消除疲劳。而想要摄取较多天门冬胺酸,日本抗老医学会指导士、管理营养士森由香子建议吃大豆芽,每100g大豆芽就含有约890mg的天门冬胺酸,大约是绿豆芽的2倍,能更有效帮助消除疲劳。而烹调方式也应以短时间加热的料理方法为宜,能避免天门冬胺酸流失。

消除疲劳醋豆芽菜这样做超简单
材料
  • 豆芽菜1包。
  • 盐1小撮。
  • 醋30ml。
  • 砂糖1.5大匙。

做法
  1. 锅中放入水、1小撮盐,开火煮至沸腾后关火静置2分钟,让温度降到60~70度后放入豆芽菜再静置1分钟。
  2. 豆芽菜起锅,将水分完全滤掉后移置到碗中,加入醋及砂糖后轻轻混合均匀,再放冰箱冷藏半天后即可食用。

相关推荐